胃蛋白酶原Ⅰ和Ⅱ檢測試劑盒的IVDD（體外診斷醫療器械）辦理通常涉及以下步驟：

1. 了解IVDD指令和相關法規：

2. 深入研究歐盟關于體外診斷醫療器械（IVDD）的指令（現已被MDR即醫療器械法規所取代）和相關法規，確保你的產品符合所有適用的規定。

3. 準備技術文件：

4. 根據IVDD指令或MDR的要求，準備完整的技術文件。這些文件應詳細描述產品的性能、安全性、有效性以及制造過程。確保所有文件都符合指令的格式和內容要求。

5. 技術文件應包括但不限于以下內容：產品描述、預期用途、制造過程、質量控制、性能測試、生物安全性評估、臨床評估（如果適用）等。

6. 選擇認證機構：

7. 選擇一個經過認可的認證機構，該機構將負責審核和驗證你的技術文件以及產品的合規性。與認證機構建立聯系，了解其具體的認證流程和要求。

8. 提交注冊申請：

9. 將準備好的技術文件和其他必要的注冊資料提交給認證機構或當地監管機構。同時，填寫并提交相應的注冊申請表。

10. 接受審核和評估：

11. 認證機構或監管機構將對提交的注冊文件進行審核和評估，確認文件的完整性、合規性，并評估產品的安全性和有效性。這可能包括文件審核、現場檢查（如果適用）等。

12. 獲得CE認證（或相應認證）：

13. 如果審核通過，你將獲得CE認證（或其他相應認證），證明你的胃蛋白酶原Ⅰ和Ⅱ檢測試劑盒符合歐盟的醫療器械法規要求。

14. 持續合規：

15. 獲得認證后，你需要確保產品始終符合相關法規和標準的要求，并接受監管機構的監督。這包括定期更新技術文件、進行必要的測試和評估等。